Plum Cake de cacao
Ingredients
- 220 g d sucre demerara
- 90 gr sucre mascabat
- 40 gr mel
- 270 gr mantega
- 70 gr avellana y ametlla en pols
- 350 gr d’ou sencer
- 60 gr de Cacau en pols Seleccio de Chocovic
- 270 gr de farina fluixa
- 6 gr d’impulsor
- 150 g de gots de xocolta Cori de Chocovic
- 180 gr de taronja confitada amb daus
1
Homogeneitzar la mantega, amb el sucre i la mel.
2
Afegir els ous a poc a poc i incorporar el sòlids tamitzats.
3
Afegir les gotes de xocolta i la taronja.
4
Untar els motlles amb mantega i farina.
5
Dosificar 260 gr en cada motlle.
6
Coure a 180 ºC durant 24 minuts.
7
Banyar el Plum Cake amb cobertura Maragda 70% atemperada i acabar amb un daus de taronja confitada.
